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旬です。

一昨日、ちょいと山へ散策してきました。

春と共に、山菜シーズンがやってまいりました!


ゲットしてきたのは・・・


P4172414_convert_20120417222014.jpg

管理人には、無くてはならない存在の、 “ 行者ニンニク ”  でございます。


P4172415_convert_20120417221947.jpg

こんな所に、出ています。


こちらの地方では、「キトピロ」とか「キトビロ」とか「ネギ」などと呼んでおります。

管理人は、この山菜が大好物でして、この時期収穫し一部は冷凍保存しております。

この山菜は、滋養強壮に効果てきめんでして、体力衰退時などの時に食すとパワーが回復
いたします。

管理人は、冷凍ストックした物を、よくカゼをひいた時などに解凍し、焼き肉の時に一緒
に焼いて食べたり、レバーと共にニラの代わりに一緒に炒めると、「レバニラ」ならぬ「
レバネギ」ってな感じで、もうパワー全開です!(笑

しかし、この山菜の唯一の難点なんですが・・・


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初物です。

先週、親戚の漁師から“初物”をいただきました。

えー 下の写真が、うちの嫁に解体されました“初物”の姿でございます。(ご冥福を・・・



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管理人の住む日高東部では、先週より最盛期をむかえた“ハタハタ”でございます。


結構スーパーでは、高級魚の部類に入るお魚みたいですね。

管理人は、この魚嫌いではないのですが、わざわざ好んで食べる魚ではありません。

身も少ないし、骨はうるさいし・・・ってな感じで、ホッケやサンマの方が全然好きなんです。
(周りでは、“贅沢だ!”と良く言われるのですが・・・)

しかし管理人は、この魚の“ブリコ”がとても大好きなのです!

みなさん“ブリコ”って解りますか?ハタハタの“ブリコ”って、ハタハタの卵なんです。


_MG_2304_convert_20111204222254.jpg


いろんな色の卵ですが、全部ハタハタの“ブリコ”ですよ~。
(各個体で、どうして色が違うのかは、いまだ解明されていないようです。)

皆さんは、魚と一緒に煮付けにしたり、数日干して焼いて食べたりしてますが、管理人は“生”
で食べます。

“生”とはいっても、そのまま食するのでは無く、いちお調理はいたしますよ。


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プロフィール

デブツ

北海道 日高東部 在住
性別:男
趣味:Fly Fishingとギター(愛器は Killer Prime)

日本が世界に誇る LOUDNESS と 80'sのロック・メタルをこよなく愛するおじさんです。

ホームグランドは、日高管内の川。

フィールドで見かけたら、気軽に声かけてくださいね。


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